وصفة من المطبخ المغربى وهي طاجن اللحم بالحمص

وصفة من المطبخ المغربى وهي طاجن اللحم بالحمص
وصفة من المطبخ المغربى وهي طاجن اللحم بالحمص
كتب: آخر تحديث:

المطبخ العربي مليء بالوصفات والأطعمة الغنية، ونقدم لكى اليوم وصفة من المطبخ المغربى وهي طاجن اللحم بالحمص من الشيف داليا شبانة.

المكونات:
كيلو لحم
طماطم
2 ملعقة صلصلة طماطم
بصلة متوسطة
ملعقة خل
ملح
فلفل أسود
بهارات مشكلة
حبهان
سمن
كوب حمص مسلوق
3 ملاعق ثوم مفروم
حزمة كزبرة خضراء مفرومة

الريقة

نحمر قطع اللحم في قليل من السمن، ثم نضيف قليلا من الماء والتوابل ونتركه ينضج على نار هادئة، وبعد ذلك نحمر البصل المبشور حتى يصفر، ثم نضيف الكزبرة المفرومة مع الثوم المبشور.

قبل أن يتغير لون البصل والثوم نضيف الطماطم والصلصة مع الخل والحمص المسلوق نجهز الطاجن بوضع نصف مقدار الصلصة في القاع ثم إضافة اللحم ويغطى بباقى مقدار الصلصة، وندخل الطاجن في الفرن ويغطى بورق “الألومنيوم” وبعد 30 دقيقة نرفع ورق “الألومنيوم” لتحمير الوجه وتقدم مع الأرز الأبيض بالشعرية.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *